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水蛭的成份分析

来源:www.xhxysw.com发表时间:2021-09-17

水蛭是无脊椎动物的软体动物,没有骨架结构,所有人都可以使用。由于化肥和杀虫剂威胁着它们的生存环境,再加上人类的掠夺,水蛭的野生资源正在减少。为适应市场需求,水蛭人工繁育产业发展迅速。水蛭的主要成分是蛋白质、多肽、微量元素等:

1、蛋白质

 水蛭干粉中氨基酸含量高达62%,是肌肉蛋白含量23.3%的2.7倍。同时,在这17种氨基酸中,谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸和亮氨酸的含量较高。它们对水蛭的健康起着非常重要的作用。

 水蛭所含的17种氨基酸中,有7种为人体必需氨基酸,含量为1535mg/100g干重,占氨基酸总数的72%。

2、多肽

 吸血水蛭中含有由多个氨基酸组成的低分子多肽,它是吸血水蛭发挥药效和保健功能的主要活性成分。

  

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