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蚂蝗养殖加工的十种方式

来源:www.xhxysw.com发表时间:2019-06-27

蚂蝗养殖是利用野生蚂蝗等已经被人类驯化的生物,目前有金钱宽体蚂蝗、菲牛蛭等野生蚂蝗生物的生理机能,通过人工饲养、繁殖,使其将饲料等生物转变为生物能,以取得蚂蝗的机体和药材等生物产品的生产。
一、净制
将从伺养池中捕获的蚂蝗,迅速用生石灰均匀撤布或混拌,闷20~30分钟后,蚂蝗即挣扎而死,然后用清水洗净或筛净石灰,晒干或用火炕或恒温箱烘干,即可出售。也可将捕获的蚂蝗放入淡盐水(0.3%左右)中,待其死亡后捞出,晒干或烘干后即为成品,可以出售或贮存。
二、滑石粉制
将滑石粉放人锅内,用武火炒热后加入蚂蝗,不停翻炒,当蚂蝗被烫成微鼓时取出,筛去滑石粉,放凉干燥后即为成品。
三、蜜制
取蜜糖用开水稀释后加入蚂蝗,拌匀焖透后放置锅内,用文火炒至不黏为度,取出放凉。每10克蚂蝗,用蜜糖120克。
四、泔制
把蚂蝗用米泔水浸泡1夜,然后置锅内炒至焦黄色,取出,晒干。
五、油制
取洗净蚂蝗放置锅内,用猪油炸至焦黄色取出,干燥后即为成品。
六、焙制
取蚂蝗用火焙法,焙至淡黄色,以干脆为度,临用时研粉。
七、米制
取蚂蝗和米一起倒人热锅中,用文火加热,炒至米呈黄色时取出晾凉,筛去米。每1千克蚂蝗用0.5千克米。
八、烫制
取干净细砂,放置锅内,加热后投入蛭段,然后不停炒拌,炒至膨胀鼓起时取出,筛去砂,放凉干燥,即为成品。
九、醋制
取干净细砂,放置锅内,炒热后投入蚂蝗,炒拌至蚂蝗起泡时取出,筛去砂后再加人适量的蜡,吸透,晒干或烘干;也可将蚂蝗加醋后用锅煮,每千克蛭用醋0.35千克,待醋吸干后取出,晒干。
十、酒制
将蚂蝗用清水洗净去杂质,泡约1小时捞出,晒干。然后用黄酒浸拌均匀,放人锅内,用文火煮透至酒吸尽,取出晾凉,切段,晒干。每千克蛭用黄酒20千克。